賀開(kāi)古茶山,坐落于勐海班章茶山與南糯茶山之間,海拔在1400~1700米之間,是西雙版納州連片面積最大、保存最為完好的古老茶山之一。賀開(kāi)在布朗山系中算僅次于老班章的名茶,茶湯色金黃明亮,香氣高純,有輕微蘭香感;口感稍苦澀;回甘快而持久;水性順而飽滿,茶氣醇厚、層次豐富,杯底香高而持久,耐泡度高。
昆明自然干倉(cāng)存儲(chǔ)7年以后,今天(2025.4.5)再次品飲,眼前一亮,很驚喜的口感;干茶條索肥壯稍長(zhǎng),色澤黑亮緊結(jié),芽頭粗壯肥滿。
第一泡,取1粒龍珠,蓋碗150ml沸水沖泡,注水剛沒(méi)過(guò)茶,醒茶60秒,出湯時(shí)很濃的茶香,香氣高純,有輕微的蘭香和濃郁花蜜香,杯底香明顯且持久,給人一種舒暢的感覺(jué);
第二泡,緩緩注水,靜待15秒出湯,香氣一直在,茶湯橙黃透亮,已經(jīng)有轉(zhuǎn)化,沒(méi)有青味,滋味很協(xié)調(diào),入口甜潤(rùn),純凈感突出,沒(méi)有一點(diǎn)雜味,喝完迅速回甘,已經(jīng)能感受到舌底鳴泉的感覺(jué);
第三泡到第十泡,沖泡時(shí)間8-15秒順延,隨之沖泡次數(shù)增多,稍微延長(zhǎng)出湯時(shí)間,口感稍苦澀,但苦澀能較快轉(zhuǎn)化為甘甜,回甘快而持久,茶湯質(zhì)感飽滿,山野氣韻強(qiáng),茶氣醇厚且層次豐富。喝完喉嚨有清涼感,且留香持久,口感有清新舒適感;耐泡度高,連續(xù)沖泡可以泡十泡以上,不掉水;
喝完半個(gè)小時(shí)以上嘴里的甜感和喉韻都還有,很難得的一款龍珠,有香氣有滋味,而且滋味濃淡剛好適合,現(xiàn)在品飲是很不錯(cuò)的選擇,年份剛剛好,口感轉(zhuǎn)化的也剛合適,苦澀已經(jīng)退去一大半,回甘快且持久。