眾所周知,紫芽茶的花青素含量高,通常前3葉呈紫色,其后葉片轉(zhuǎn)綠。加上其零星分布于原始叢林中,不易采摘,產(chǎn)量疏少。
除了花青素,紫芽茶擁有的果膠含量也讓其他茶類望塵莫及。這使得茶湯栗紅通透,可比紅酒;入口順滑綿軟,似有果凍觸感。