好茶知時節(jié)，當春乃發(fā)生。隨著氣溫穩(wěn)步回升，安徽茶葉主產區(qū)陸續(xù)進入盛采期。各地搶抓春光加緊采制，著力打造綠色生態(tài)好茶，讓一片片葉子釋放出巨大的社會效益和經濟效益。
記者 楊雪瑩
我現在是在黃山市黃山區(qū)桃源村，這里也是太平猴魁的主產區(qū)之一。我們可以看到猴魁鮮葉的外觀跟很多綠茶不同，長度要達到8至10厘米，也就是與成人手指長度相當再采摘，堪稱是綠茶中的“巨人”。
作為黃山腳下的著名茶鄉(xiāng)，桃源村擁有山場面積約12萬畝。過去，村民們主要是依山就勢零散種植猴魁，由于沒有統(tǒng)一的標準和管理，質量往往參差不齊。近年來，當地積極發(fā)展“企業(yè)+合作社+農戶”經營模式，通過流轉小塊土地，建起了規(guī)?；纳鷳B(tài)茶園。80后“新茶農”凡濤現在管理著一個13000多畝的猴魁種植基地，他們通過大規(guī)模推廣林下復合種植、全面配置茶葉生長信息自動測報系統(tǒng)，今年茶葉的品質明顯好于往年。
黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司總經理凡濤
可以實時地看到負氧離子、pm2.5一些這種數據，包括整個的從栽培、種植、管理、加工、銷售整個環(huán)節(jié)的流程都有效地可以追溯到，倒逼著我們企業(yè)必須要去做綠色生產。
種茶有方，制茶有道。為保證茶葉的高品質，采摘后的猴魁鮮葉，攤晾、殺青、理條等一系列“塑形賦魂”的工序也是格外講究。
黃山市黃山區(qū)太平猴魁制作技藝非遺傳承人鄭英
記者：我們現在進行的是什么步驟？
鄭英：我們現在進行的是理條的過程，這樣看，這個葉片它和這個莖桿給它包住，輕輕地捏一下，茶葉它有一定的汁水，它有粘性，每一支茶葉它的形狀都是通過手工理條出來的。
黃山市黃山區(qū)茶產業(yè)促進中心副主任蘇貴余
今年茶葉品質比去年好，我們黃山區(qū)整個全區(qū)茶園面積7.5萬畝，預計產量1600噸，今年綜合產值要達到30億元以上。
根據最新農情調度，今年全省預計春茶采摘面積300多萬畝，春季干毛茶產量約7萬8千噸。目前，全省160多家規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)都已開工，春茶生產平穩(wěn)有序。
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