3月13日是西湖龍井茶正式開采的日子。去年11月底，“西湖龍井制茶技藝”成功入選聯(lián)合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作名錄”。其實，老底子采茶的時候是有一些儀式的。
上午9點多，在湖畔居茶樓西湖龍井茶基地舉行了開茶典禮。
杭州湖畔居茶樓有限公司董事長沈立說：“第一個國家級茶藝大師、浙江工匠、杭州工匠一起誦贊新茶，第二個兩位國家級茶藝大師一起以茶藝表演的形式向茶山，西湖龍井表示一種敬意，最后一個在茶山采上第一顆芽，預祝西湖龍井常采常新，恢復傳統(tǒng)的敬茶茶藝和采茶的傳統(tǒng)文化，使茶文化能夠發(fā)揚得更廣?！?/p>
在典禮前，有不少家里茶田在高山上的茶農，清晨就帶著采茶工上山，把今年龍井43第一茬青葉采摘下來了。
梅家塢茶農孫琦說：“現(xiàn)在主要是在高山上面，它就是相當于比較捂風，就是北風吹不到的這種地方，它的茶葉基本上都可以采，我今天早上5:30起床，把采茶工帶上去了，走走上去都要一個多小時。”
中午，茶農汪大姐背著茶簍下山了，準備第一時間回去攤青。
昨天、今天都有明顯的降溫，茶農這兩天都捧著手機，盯住天氣預報。
梅家塢茶農孫琦說：“后面幾天溫度還是可以的，我估計再過個兩、三天應該就是大批量的開采?！?/p>
今天算零星開采，過幾天龍井43就會大面積開采。記者了解到，整個西湖街道采茶工的需求量大概在8000人左右。這兩天都在陸續(xù)坐著大巴車，一批批的趕來?；旧?6號就會全部到位。
西湖街道農技站站長錢海娟說：“街道組建了一個春茶管理的工作專班，隨時保證相應各條線的信息，反饋上來以后，能夠得到及時的一個處理，今年我們各個村，對快遞點也進行了一個報備，基本上每個村會設2~3個快遞點，這周的下半周開始就會陸續(xù)進行運作。”
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