最近這十年的普洱茶市場(chǎng)有一大特點(diǎn)，就是一到年末總有那么幾個(gè)品牌或是幾款茶因?yàn)槌醋鬟^(guò)渡暴雷了。除了少數(shù)賺到錢(qián)悶聲發(fā)大財(cái)?shù)娜艘酝?，整個(gè)市場(chǎng)充滿(mǎn)了對(duì)炒茶的控訴之聲，與此同時(shí)就是關(guān)于“茶喝不炒”的討論與反思。
相信不少人對(duì)此類(lèi)情形已經(jīng)感到麻木了，但這里我想就以“茶喝不炒”為起點(diǎn)，探尋“茶炒不喝”的內(nèi)核。
幾乎每一款茶面世之后，廠家都會(huì)說(shuō)這樣的一款茶就是面向茶客，定位品飲。這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)顯然也符合“茶喝不炒”的初衷，但為什么到了市場(chǎng)中就變了味。
我認(rèn)為就四個(gè)字“急功近利”。沒(méi)有人知道炒茶這套體系是如何形成的，你可以說(shuō)它是普洱茶收藏過(guò)程中必不可免的彎路，也可以看成市場(chǎng)高速發(fā)展過(guò)程中的副產(chǎn)品。市場(chǎng)中之所以有那么多人熱衷與炒茶，就是最開(kāi)始那一批炒茶的人通過(guò)炒茶賺到了錢(qián)，而且賺的是大錢(qián)。雖說(shuō)賺錢(qián)的行為有些令人詬病，但在市場(chǎng)中有錢(qián)就是大爺，錢(qián)多就有話(huà)語(yǔ)權(quán)。
就拿發(fā)展市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，誰(shuí)不想一炮而紅，誰(shuí)不想一上來(lái)就成為市場(chǎng)中最亮眼的崽。一個(gè)品牌若按照傳統(tǒng)方式運(yùn)營(yíng)，除非運(yùn)氣好到極致，天時(shí)地利人和同時(shí)滿(mǎn)足，才有可能在短時(shí)間內(nèi)起飛。否則十年都未必能熬出頭。但炒茶就不一樣了，只要會(huì)運(yùn)作，能折騰，哪怕是90后剛?cè)胄袥](méi)多久的小年輕，照樣能支起一個(gè)攤子，照樣能拉著一群人把茶葉炒來(lái)炒去。一年的時(shí)間，豪車(chē)豪宅都有了。試問(wèn)有幾人能經(jīng)受住這樣的誘惑，老人們還會(huì)遵循一下傳統(tǒng)，新人哪有這方面的情懷。
炒茶縱有千般好，既一點(diǎn)不好。那就是只要炒，就一定有崩的那一天。原因無(wú)它，因?yàn)槌床璧娜水?dāng)中就沒(méi)有幾個(gè)會(huì)喝自己炒作的茶葉，都想著茶葉升值后找接盤(pán)俠。人人都在找接盤(pán)俠的時(shí)代，人人都是接盤(pán)俠。區(qū)別在于只有少數(shù)人能夠全身而退。
茶炒崩了，總要想辦法挽回?fù)p失，總要去痛定思痛。一句“茶喝不炒”就是最精辟的總結(jié)。然而在利益面前，這四個(gè)字所起到的作用更像是止痛片。能緩解一時(shí)之痛苦，但卻治不了市場(chǎng)的頑疾，為之奈何??！
文：天火
